タジン鍋で、ドライトマトとアンチョビのスパイシーピラフ。

タジンでピラフ、第２弾～！！
次はエキゾチックなピラフを作りたくなり、冷蔵庫をガサゴソ。
適当にあいそうなものを組み合わせてみたのですが・・・、
これはヒットです！！！美味しい！！！
でも人によっては・・・どの材料も無いってことが多いかも。

仕上げにふりかけるチリペッパーが無いと、味がまとまらない気がします。
辛さが苦手な方でも、是非少量ふりかけてみて下さい♪


タジン鍋で、ドライトマトとアンチョビのスパイシーピラフ。（２合分）

米（洗わない）・・・・・２カップ

オリーブオイル・・・・・大さじ１
Aクミンシード・・・・・・・・小さじ１
Aアンチョビペースト・・・小さじ１

玉ネギ・・・・・・・・・・・１/２個（みじん切り）

Bドライトマト・・・・・・・・３個（みじん切り）
Bブラックオリーブ・・・・５個
B水・・・・・・・・・・・・４００ｃｃ
B塩・・・・・・・・・・・・小さじ１/３
B粗引き黒こしょう・・・・・少々

チリパウダー・・・・・・・好みの量


①タジン鍋にオリーブオイルをひき、弱火でAを炒めて香りを出す。
　続いて中火で玉ネギを炒める。
　２分ほど炒めたら、米を入れて透き通るまで１分ほど炒める。

②Bを加え混ぜ、表面を平らにならしたら強火。
　ボコボコ沸騰したら蓋をし、弱火で１５分煮る。
　ぱっと１瞬強火にして火を止め、
　そのまま１０分蒸らす。

③底からさっくり混ぜて皿に盛り、チリペッパーをふっていただく。


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