絶品やねん～！カレー味のおから煮☆

ずーっと作りたかったカレー味のおから。
インドカレーにはまったおかげで、思った通りの味に作ることができました♪
カレーって色が大切やと思いません？！
カレー粉だけで美味しそうな色をつけようとすると、辛いっ！！刺激が強すぎます
ターメリックを使うことで食欲をそそる色＆マイルドなカレー味になります。

　　

これ、春巻きにするとまたまた絶品なんです
揚げずとも、表面に油を薄く塗って、トースターで焼いても手軽でパリパリ美味しい。
写真は少しの油で揚げ焼きにしてみました。
ぜひぜひお試しください～～～♪♪


カレー味のおから煮☆（たっぷり４人分）

おから・・・・・・・２００ｇ
合びき肉・・・・・１００ｇ
人参・・・・・・・１/２本（千切り）
玉ネギ・・・・・・１/２個（薄切り）
さやいんげん・・・８本（小口切り）グリンピースやピーマンでも。
にんにく・・・・・１かけ（みじん切り）
しょうが・・・・・１かけ（みじん切り）

カレー粉・・・・・・・大さじ１
ターメリック・・・・・大さじ１

A水・・・・・・・・・・・５００ｃｃ
A醤油・・・・・・・・・大さじ１
A砂糖・・・・・・・・・大さじ１
Aケチャップ・・・・・大さじ１
Aほんだし・・・・・・小さじ１/２

塩・・・・・・・・・・・小さじ１/２（味を見て調整）


①鍋に油はしかず合びき肉を炒める。
たっぷり出てきた脂をペーパーでふきとったら、にんにく・しょうがを加え香りを出す。
人参・玉ネギも加えて炒める。

②カレー粉・ターメリック・おからを加えて軽く炒める。

③Aを加え、ときどき混ぜながら中火で汁けが無くなるまで煮る。
　さやいんげんを加えてさっと火を通す。

④塩で味を調えたら出来上がり☆
　＊おからが苦手な人は最後に卵を割りいれて混ぜながら火を通すと、しっとりと美味しくなります＾＾


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