家人口伝の中華おこわである。
その家人は、３５年前地元の公民館の料理教室で学んだもの。
用意するものは、もち米３カップ 豚肉赤み１５０g 水たけのこ１５０g 椎茸５～６個 干しえび１０g
具材を細かく切るのが大変。公民館の先生は、「米粒と同じぐらいに」と教えたらしい。
フライパンでまず豚肉を炒める。
次に、椎茸、たけのこ、干しえびを加えて炒める。
そこへ、もち米と、水＋椎茸・干しえびの戻し汁１，５カップ、調味料（醤油大匙２、砂糖小匙1.1/2、塩小匙1/2）を加え、水分がなくなるまで煮る。
そいて、蒸し器に入れ、蒸す。
１０分ぐらい蒸して出来上がり。
サトイモの煮つけと中華スープを加えることにした。
できあがり。
自分でイメージしたようにできました。