中華おこわ

　　　　　　　　　　　　　


家人口伝の中華おこわである。
その家人は、３５年前地元の公民館の料理教室で学んだもの。

用意するものは、もち米３カップ　豚肉赤み１５０g 水たけのこ１５０g 椎茸５～６個　干しえび１０g



具材を細かく切るのが大変。公民館の先生は、「米粒と同じぐらいに」と教えたらしい。

フライパンでまず豚肉を炒める。

　　　　　


次に、椎茸、たけのこ、干しえびを加えて炒める。


　　　　　　　　　　　　　


そこへ、もち米と、水＋椎茸・干しえびの戻し汁１，５カップ、調味料（醤油大匙２、砂糖小匙1.1/2、塩小匙1/2）を加え、水分がなくなるまで煮る。


　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　


そいて、蒸し器に入れ、蒸す。


　　　　　


１０分ぐらい蒸して出来上がり。


　　　　　　　　　　　　　


サトイモの煮つけと中華スープを加えることにした。


　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　


できあがり。


　　　　　　　　　　　　　


自分でイメージしたようにできました。