山形のお野菜とイタリアワインのアッビナメント

２日間にわたり、山形野菜と北イタリア、アルトアディジェのワイン会を致しました。

アッビナメントはなかなか好評で私もシェフも大満足。ご参加くださった皆様、どうもありがとうございました

考えてみるとイタリアは食材が豊富。中でも野菜と果物が一押しです。

イタリアンと野菜を結びつけるとレシピは無限大かも。

イタリアワインも土着品種が注目され益々面白い事に。。。。イタリアンは頭打ちという人もいるけど、まだまだ面白い事考えられそうですよね。

今日の賄い：ハンバーグ、柿と蕪、食用菊のサラダ