カポナータ

一年中美味しく頂けるカポナータ(野菜のトマト煮）ですが、農家さんからくるお野菜が一年中違いますので、これからの季節はズッキーニやパプリカが主役になります。 冬の間、マガーリのカポナータは大根や蕪が主役でした。 いずれにしても美味しいカポナータですが、カポナータ(イタリア）とラタトゥイユ(フランス）の違いを先日聞かれましたよ。 大差はないかと思います。インターネットで検索してみると、カポナータは茄 . . . 本文を読む