毎日毎日雨なので・・・鹹蛋＝アヒルの塩卵

ここのところ本当に毎日よく降ります。
しかも長い時間降っていることが多くて、先週なんてプチョンの幹線道路が冠水してました。
回ってきたYouTubeの画像がこちらです。始まりの画像なんて、右側のクリーム色の建物はイオンじゃないですか・・・

　　　TERKINI: Hujan Lebat Banjir Kilat Melanda Pusat Bandar Puchong


びっくりですよね。しかもこんなに雨が降っているのに、工事で何日か断水してる場所もあるし。
去年もプチョンはそうだったし、何年か前も洪水なのに断水してました。
もうマレー人文句を言わないからいいようなものの、日本だったら苦情の雨あられよ、きっと。

さて。
そんな「夕飯の買い物行かなくちゃ　⇒　ダメだ、雨で買い物行けない！」の流れで、
とうとうコレを使う日がやってまいりました。
　　　　　

周りの黒い灰のようなものを落とすと、鹹蛋（シエンタン）アヒルの塩卵です。
　　　　　

コンコンッ！と割ると中は生なんですが、
　　　　　

黄身だけ割としっかりとねっとりと固まっています。
　　　　　

月餅の中に、お月様に見立てて入っているあの黄身ですね。
ソルテッドエッグの中華菓子大好きです。　　　だいたい何でも好きだよね

黄身部分はしょっぱいというよりも美味しいですが、白身部分はとてもしょっぱいので調味料として使えるそうです。
先日SS13の卵屋さんで1個1リンギで買って来てありました。
ネットで使い方を見ると、ゴーヤーと炒める料理が多かったんですが、
雨で買い物行けないがための料理なので、ありものを炒めてみました。

白エビとインゲンとブナシメジの塩卵炒め～　
　　　　　

あらやだ美味しそう。
絵的にはもう一つ卵を入れたい所ですが、
エビが小さくなり過ぎないように一回ちょっと味をつけた衣で揚げてあるので、
味付けは塩卵一個で十分でした。
3個買っちゃったので、今度はゴーヤを買ってこよう。
雨が降らない午前中に。