温故知新系ラーメン

昨日は宴会だった。
何とか雨には降られずに帰れた。少し霧雨だったけど。
今日も王様のブランチの話題。
今日は例によって、石神秀幸によるラーメン特集だった。
TBS「王様のブランチ」／GOURMET
ラーメン 石神秀幸 ismコンシェルジュ
その彼が紹介した中で、温故知新という言葉が出た。
青葉の新ラーメンらしい。
青葉はラーメン店としては超有名。
だけど、私は一度もいっていない。なんか、すごく混んでいそう。
その青葉が、伝統の味を残しながら、新しいメニューを加えたという話題だ。
伝統の味を残しながら、新しいということでまさに温故知新というわけだ。
中華そば 青葉 のHPへようこそ
中野の「青葉」が他店に与える影響力は？　青葉インスパイア系って、なに？ - ［ラーメン］All About
中華そば 青葉 飯田橋店 | ラーメンデータベース
今度一度行ってみるかな。