マイ道楽VoL86 「焼き鳥のピート燻製ＢＢＱ」

せっかく起きた炭火を消壺に入れる前に、枝豆ピートの炭火を利用して、「焼き鳥のピート燻製ＢＢＱ」をやってみようと
思ったが、中途半端な火力では弱かった。
急遽、肉を美味しく焼くための熱燻可能なスモーカーに変えて、サクラスモークチップ＋ピート粉末で、燻すことに。

すでに串刺しされている冷凍の「焼き鳥」を購入し、ピチットシートに包んで冷蔵庫に一晩安置すると、溶けた水分が
ピチットシートに吸収され、焼き方スタンバイＯＫの状態！


塩コショウを少々と、おいしいスパイスが混合された「グルメスパイス」を表裏に振りかける


目が細かい網（この網で焼きそばができる）に10本並べて


サクラスモークチップ＋ピート粉末が燃えてきたら蓋をする


10-15分でおいしそうな色になったので、チップを除去して高熱で空焼きを10分ほど行うと、串の肉も焼き上がる。


アツアツの出来上がりで、自作マイビール最高サ！！


左上は、ついでに作った「塩サバ」のピート燻製ＢＢＱ完成品。出来栄えはおおむね良好！！


次回のブログ更新は、出張帰りの６／３０金曜日夜になります。