四万十のお土産

今日も大腿の筋肉痛が治りません。
昨日よりはちょっとマシになったように思うけど、とても走れる状態じゃないですね。
階段を降りる時は横歩きです。
明日くらいには治ってほしいなあ。
それと膝から下が浮腫んできました。
今まで100Kmだとほとんど浮腫むことはなかったのにね。

今年も須崎市の「道の駅」で新生姜を買ってきました。
今日、それを甘酢漬けにしました。
大きな房になっていたのを一つずつに切り分け、きれいに洗いました。


それをスライサーでスライスし、熱湯でさっと通しました。


適当な容器に入れて、甘酢を注ぎます。


甘酢がすぐ綺麗なピンク色になりました。
冷蔵庫の中で保存し、食べる時に小出しします。
美味しいですよ。