第333号 この町はどこでしょう

【Tokyo】閉めている店の多い市場の片隅に、「支那そば」という古風な暖簾を下げたラーメン屋があった。カウンターに椅子が10脚足らず。中年夫婦が「へい、支那そば普通盛りね、ありがとうございます」と注文を受けている。特別愛想がいいわけではないが、ラーメン作りは真剣で、煮干をベースにした薄いしょうゆ味の細麺ラーメンは実にうまかった。この町は札幌や博多、あるいは喜多方や尾道のように名高いラーメンタウンで . . . 本文を読む