みず（山菜）とろろ御飯と炒め煮

みず（山菜）とろろ御飯と炒め煮。

みずの太くて粘りの強い根の近いところを細かく叩いてとろろ状に、

味付けはお醤油と鰹節。

あたたかい白飯にかけて頂きます。

茎はピリ辛の炒め煮に。