間瀬漁港産 アンコウが入荷していたので買ってきました。
シーズン到来とともに相場も上がってきています。
でもアンコウは美味しいですよね。
うちでは味噌ではなく白出汁に
ポン酢と薬味でお出ししています。
アンコウの胃袋からでた魚です。
アオリイカにカジカ、浅羽鰈に二ギス
と結構いいものを食べてました。
美味しいわけですよね・・・・・
千葉銚子産のメジマグロです。
これからの季節、日本海は時化の日が多く
魚の仕入も難しくなります。
このところの冬型の天候で今日も入荷はほとんどなし。
こういう時は太平洋側の魚ということになります。
今日は手ごろなメジマグロが入荷していたので
買ってきました。
当店では今シーズン初物の丸の虎河豚です。
フグの注文を頂いたので市場にお願いして仕入ました。
ことしは例年より相場が高いですね。
昨年の1.5倍くらいのような感じです。
やっぱりフグですね。
なかなか気軽に食べれないでしょうかね・・・・・。