本日の仕入れ

今日はクリスマスイブですね～・・・

一年でもっとも、暇な日？です・・・

実は私にとってもイブなんですけどね～

明日、また一つ歳をとってしまいます・・・

佐渡産のバイ貝も入り合わせです。

二種類の貝が混じっています。

青森産のマトウダイです。

しっとりとした白身はかなり美味で

鯛や平目にも負けない美味しさです・・・

カワハギのように肝醤油がお勧めです。