出雲崎産マフグ

出雲崎産マフグ湯霜造りとトラフグ皮湯引き

久しぶりに入荷した出雲崎産の天然マフグ。

トラフグと比べ水分が多く身がやわらかいので

軽く霜振りにしました。

マフグは皮が食べられないのでトラフグの皮の

湯引きを添えてあります。

出雲崎産のマフグ。

一匹だけショウサイフグが混じっています。

分かります・・・・？