山北産 もずく。
山北（新潟）産の生もずくです。
前日には山形産のもずくを仕入れてきていたのですが美味しかったので即買いでした。
塩漬けのものは、いつでもありますが生は市場に入荷した時だけですからね。
味も香りも歯ざわりも塩漬けとはかなり違います。
これを、さっと熱湯にくぐらせ青くなったところを冷水で洗い
わさび醤油でいただきます・・・。
天麩羅も美味しいんですよ。
左が山形産、右が山北産、分かりませんよね？
だいたい、山北と山形はお隣ですからね・・・。
出雲崎産のシマダイ（イシダイ若魚）です。
