秋の味覚！かきのもと・・・

秋の味覚！かきのもと・・・

かきのもとは紫色の食用菊の事です。

黄色もありますが新潟では紫色が主流です。

このかきのもとは新潟の特産で秋の味覚を代表する食材です。

シャキシャキとした歯ざわりと口に広がる菊の香りは

なんともいえません・・・。

食べ方もいろいろ、酢醤油や生姜醤油、白和えにしても美味です。

こう言う作業は子供にさせるのが一番！？