とびうお

飛魚です。

まだまばらですが飛魚が入荷し始めました。

いよいよ夏ですね。

最近は流通もよく鮮度の良い状態で

入荷してきますのでお刺し身やタタキで

楽しめます。

小骨が多いのが面倒ですが

塩焼きも味が合って美味しいです。

うちでのお勧めは、なめろうですね。

味噌味のタタキと言った感じです。