カサゴの甘酢きのこ餡かけ

出雲崎産カサゴ甘酢きのこ餡かけ。

身下ろしをして小骨を取り食べやすくしたカサゴを

唐揚げにして今が旬のキノコの甘酢餡をかけました。

彩りも紅葉をイメージしてみました。