蛸と大根の桜煮

蛸と大根の桜煮

お醤油と蛸からでた色素で

きれいな桜色に仕上がりました。

この季節ならではの一品です。

青みは山菜のアマドコロの

出汁浸しを添えてみました。

とりわさ

根三つ葉と鶏笹身のとりわさ

美味しそうな根三つ葉が手に入ったので

定番のとりわさにしてみました。

めひかり

自家製メヒカリの干物

三陸産の目光を背開きにして

酒塩に漬け干しました。

これは旨いです！

ふきのとう味噌けんさ焼き

ふきのとう味噌のけんさ焼き

自家製のふきのとう味噌で

新潟の郷土料理けんさ焼き（焼きおにぎり）にしてみました。

ふき味噌は食べやすく少し甘めに仕上げた見ました。

ふきのとう梅煎り

ふきのとう梅煎り

ふきのとうのほろ苦さと梅の酸味が

春らしい爽やかな一品です。