笹柳鰈焼き

笹柳鰈を一夜干しにしました。

 

蟹・ほうれん草 生姜酢和え

ほうれん草と蟹のバラ身、水前寺海苔を生姜酢でサッと和え

酢漬けの針生姜を天に盛りました。

吉野煮

芋茎と合鴨のつくね、湯葉を吉野煮にしてみました。

山葵と木の芽（山椒）を添えました。