柏崎産 アカバチメ

柏崎産のウスメバルです。アカバチメとも呼びます。

春告魚としても知られていますが一年通して入荷しています。

写真は手のひらサイズの小バチメです。

コースのお刺し身の姿盛りにちょうどいいと思って仕入れてきました。

いや～、これが小さくても脂がのっていてよかったですね。