今度は出雲崎産・・・
前回の秋田県産に続き、
今度は、出雲崎（新潟）産の天然トラフグです。
１．１ｋｇです。
しかし、今年は本当にフグが良く来ます。
これは、秋田産のトラに入っていた白子です。
白いダイヤモンドと呼ばれるトラフグ特に天然物は貴重です・・・。
一個、１５０ｇあります。
生のまま、スライス ポン酢、
他に、白子焼き、天ぷらで・・・ ２５００円です。
身は、お刺身で、 １５００円
皮もサッと、茹で刻んでポン酢で・・・
これからが旬の飛魚です。
写真は角飛です。
お刺身、たたき、なめろう にします。
北海道産のツブ貝です。
