紅瞳（べにひとみ）。
紅瞳、ノドグロのことです。
実はこのノドグロは対馬（長崎県）産です。
紅瞳はブランド名らしいですね・・。
型も良く美味しいと評判なので仕入れてきました。
実際、新潟と言っても、地物のノドグロは少なく、
需要の増えてきている最近では、県外物に頼ることも、
多くなってきましたね。
まあ、ノドグロはどこ産でも、旨し、高級です。
山菜取りに・・・。
山菜とりに、行ってきました。
まだ、残雪も結構ありました。
昨日は北海道に雪が降っただけあって山は、かなり寒かったです。
今日の、お目当ては、木の芽（アケビの芽です）。
木に絡んだアケビの芽だけを、摘んでゆくのですが、
結構大変なんです。
２時間程度ですが、まあまあの収穫でした。
目的は木の芽ですが、他の山菜も少し採れました。
ぜんまい。
うりっぱ（うるい）。
あとは、シオデ、ふきのとう、そんなところですね・・・。
お店の開店準備もあるので帰ることに。
途中、動物が新芽を食べた痕跡が・・・。
まさか！熊
？・・・。そんな訳ないと思うけど（笑）。
きっと、カモシカやムジナでしょう？
無事到着！