香箱ガニ。（11/18＊水）

この季節、お魚屋さんの店先が急にあたたかな雰囲気になるのは、
カニが解禁になり、赤く茹でられたカニがたくさん並ぶからです。
ここ北陸・金沢では♂のズワイガニよりも
♀の香箱ガニが庶民に人気です。

「あんたぁ、香箱食べたかいね」と云う金沢弁の会話が
あちこちから聞こえてきそうです。

ここのところ忙しく、そんな会話も忘れていたら
あらっ、親戚からさっそく香箱ガニを７ハイいただきました。
手間がかかるので買うのを避けていたけれど
こうなれば覚悟を決めてさばかなくてはなりません！
出刃包丁を出して小さな足も１本ずつ切っていきました。
盛りつけたらこんな感じ。
香箱はカニ味噌がたくさ～ん詰まっているので
「呑んべえ」にはたまらないご馳走なのです。