「舞茸とチーズの豚バラ肉巻き・柚子胡麻風味」を
楽しく作り、おいしくいただきました。
今回の料理から。
自分のは自分でまきました。
楽しいですね。
きれいに巻き上がりました。
全体にきつね色になるまで焼き上げます。
きれいに焼きあがりました。
＜舞茸とチーズの豚バラ肉巻き・柚子胡麻風味＞
材料：（5人分）
豚バラ肉スライス・・・・・・300ｇ
舞茸・・・・・・・・・・・・2パック
青じそ・・・・・・・・・・・5枚
ミックスソース・・・・・・・適宜
塩・胡椒・・・・・・・・・・各少々
オリーブ油・・・・・・・・・小匙2
A調味料：
みりん・・・・・・・・・・大匙2
酒・・・・・・・・・・・・大匙2
しょう油・・・・・・・・・大匙2
砂糖・・・・・・・・・・・小匙1
柚子胡椒・・・・・・・・・小匙2分の1
作り方：
１）豚バラスライスを3枚ずつに分け
端を重ねて軽くたたいておきます。
その上から、軽く塩・胡椒し、長さを半分に切ります。
端に上から青じそ、舞茸、ミックスチーズと重ねたら、
しっかり巻いて、最後に手で握っておきます。
２）Aのたれを合わせ作っておきます。
３）フライパンにオリーブ油を熱し、中火にし1）の肉の巻き終わりを下にして
焼き、きつね色になったら、返し回しながら、全体を焼いたら
肉から出た脂を少し取り、２）のたれをからめます。
４）3）の肉巻きを1個を半分に切り、
皿に盛り残ったられを上からかけます。
※付け合わせに水菜・黄パブリカ・ミニトマトを飾ります。
今回も料理を食べながらの
いろいろな話題で盛り上がりました。
