焼き菓子の形が変わります。

みなさまご存知のように、乳製品の価格が上がり続けています。特にバターは、高いうえに品薄状態。

今まではハートやオーバルなどかわいい型を選んでいたのですが、このような型を使うと、型からきれいに外すために、たっぷりめにバターを塗っておかなければなりません。そこで、紙製のベーキングカップで、そのまま販売できるものに替えることにしました。シンプルな白いカップです。塗ったバターを吸い込まないため、カロリーも控えめに…。

それと同時に、きび砂糖からよりヘルシーなてんさい糖へと替えるなど、素材の見直しもしています。目指すは罪悪感のないスウィーツ？！　おいしくてヘルシー、が、いちばんいいですよね！

カレーパーティー♪

昨日は、夕方からスタッフが集まって、カレーパーティーをしました！

なかなか全員が揃うことがないので、大学生のテストが終わったタイミングで集まったのです。
メニューは、先月の月替わりメニューだったサラサラカレー、かぼちゃとオクラのココナツカレー、豆腐とひじきのドライカレー、豆もやしと夏野菜のサラダ（レモンとスパイスで味付けしたノンオイル）、じゃがいもとインゲンのサブジ、パパドというインドのおせんべい、キチュリ（もちもち豆ごはん）、玄米、という、すべて野菜のヘルシーメニュー。デザートには、もちあわとりんごでとろりとしたコンポートを作りました。
けっこうたっぷり作ったのに、ゆっくりおしゃべりしながら食べていると、なんだかたくさん食べられてしまいます。７人でほぼ完食！
写真を撮って載せようと思っていたのに、すっかり忘れてしまいました…。

話題も若くて（スタッフはみんな20代前半…ひとり19歳も！）、若返ったひとときでした（笑）

カレーって、スパイスや素材の組み合わせで限りなくいろいろできるので、テーマのあるパーティーに、向いているなぁと思いました。
来月のヨガイベントも「ベジタリアンインド定食」がテーマなので、昨日のメニューの中からも「これはよかった」というものを登場させたいと考えています。
参加される方、お楽しみに…。まだイベントは募集中なので、カレーお目当ての方もぜひぜひご参加ください！