シャンパーニュ

クリスマスを含め、最近アニバーサリーが続いてヴァンムスー（発泡性ワイン）を飲む機会が増えています。
クリスマスはスペインのカバ、先週はイタリアのスプマンテを飲みました。そして、今日は、フランスのシャンパーニュ。様々な料理に合い、お祝いの雰囲気も盛り上がるので今まで数多くのヴァンムスーを開けてきました。そして、改めて言えるのは、シャンパーニュが一番だということです。
グラスの底から立ち上る細やかな気泡、私の好きな樽香のあるものも多く、豊かな香りが広がります。味わいは、発泡性であるにもかかわらず、やわらかく上品で余韻を残します。
以前、シャンパーニュの飲み比べをしたことがあります。シャンパーニュでもレギュラーなものと、ドン・ペリニヨンなどミレジメと言われるヴィンテージのついたものがあります。それらを何本かワイン仲間と楽しみました。今考えると、ずいぶん贅沢な会でした。そんなおいしいシャンパーニュの中でもドン・ペリニヨンはぬきんでていました。
これからも、おいしいシャンパーニュをいくつも味わいたいと思います。