～*サンタバーバラ*～

～我が家のフランス料理店～

自家製ベーコン

2020年10月29日 14時35分00秒 | 食材

愛知から三河ポークが届き

塩をすりこみ

一週間漬けこみ

燻製する為

タコ糸でぶら下げ



桜のスモークウッドを使い

モクモク燻製

店の中はたちまち燻製の煙がモクモク

５時間かけて

出来上がったのは

黄金色に輝くベーコン


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大阪府枚方市我が家のフランス料理「サンタバーバラ」のみつ子ばぁちゃんの日記です。
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