ショコラのムース・ロマラン

本日のお客様はオマール海老が大好き

ご案内をお出しすると待ってましたとご予約

ただ、ご病気で甘いものは控えた方が良いらしい

デザート無しにしましょうと提案するが

「ここの食事の後は数値が下がるから」って

いつも気にせず召し上がる

ひとまずラ・フランスのコンポートでお口さっぱりしていただき

後のデザートは何が良いかなってパテシェYUKIに相談

ショコラが大好きな方なので

ショコラのムースはどうかな❓って

パテシェYUKI

時間も手間もかかるから

シェフは料理だけで精一杯なので無理

「私が作るから」

今年のクリスマスデザートにはパテシェYUKIが担当

普段と違う大人のデザートに喜んでいただけるかな？

ラ・フランスのコンポート

出掛け先のフルーツ店て私の目をひく

 

 

ラ・フランス

 

美味しそう

 

ついつい手にとり買ってきた

 

ところが黒田さんを検索すると

 

山形では有名なラ・フランス作りの名人

 

 

「果実が太陽の恵みに十分に当たるように平棚・無袋栽培で育成し

　其の為、美味しさのもとになる栄養分（デンプン）が一つ一つの果実にぎっしりと蓄積。

 

　黒田さんは、一握りのプロ中のプロにしかできない技「常温追熟ラ・フランス」

　

他の生産者さえ、

　ラ・フランスってこんなに美味しいものか」と言ってしまったほど!」

 

 

 

ラッキ

 

早速、オマール海老のお口直しに

 

ラ・フランスのコンポートをご用意しました

 

 

芳醇な香りととろけるような甘さに、お客様は大満足