沖の島の魚

今日も最高の魚が届きました

一番奥にいるのは石鯛　

カルパッチョには最適

次にいるのはウスバハギ

　ムニエルのうってつけ

右横はヒラスズキ　

身質が色からしてスズキとははっきり違う高級魚！値段はスズキの４倍はする

　微やかに赤くて血合いはほとんどない。

食感も良く旨みも充分、後味に甘味が残る。味もイサキや鯛に近いそうです。

左はイサキ　

脂のある白身。甘みがあり刺身にはピッタリ

明日のお客様はお魚が大好き

きっと喜んでいただける事、まちがい無いネ