散歩のとき何か食べたくなったのだ19 シベリア 2

食時：2010年12月28日
商品名：シベリア
店名：コテイベーカリー
　家人にシベリア調査について話したところ、桜木町で買い求めてきてくれた1品。コテイベーカリーはホームページにおいてもシベリアにかなり力を入れている。その意気込みが半端でないのは予想できたが、このシベリアがまたすごい。羊羹の部分が築地木村家のシベリアと較べると圧倒的にボリューム感があるのである。思わずたじろぐぐらいの羊羹度にこちらの心も凍土と化しそうなシベリアである。
　だが、相当の甘さを覚悟して食してみると、その懸念は消えた。カステラに挟まれた羊羹は、水羊羹に近く食べやすいのである。カステラmeets水羊羹。だからカステラ部分が細めなのか・・。カステラと羊羹の比率に、シベリアの秘密がありそうだ。
　今後は、シベリア測量も視野に入れながら、シベリア研究を継続していきたい。

シベリアの断面