バナナシフォンケーキ

いつ振りだろう・・・シフォンケーキ焼くのは・・・。

お菓子を作らない宣言（メタボ対策）をしている私が久しぶりに焼きました。
洋菓子の中でもカロリーの少ない(他に比べて）シフォンケーキ。
冷凍保存も出来るしね。
冷蔵庫にちょっと黒くなりかけのバナナが１本あったので入れてみました。

表面がザラザラなのは竹串でザクザクやったからです。
あとでレシピみたら、「パレットナイフで・・・」みたいなことが書いてあった。
竹串は中心のところね・・・。

いつも型からはがすところで失敗するんだけど、今日は大丈夫でした。



もちろん生クリームは無しです。

ちょっと火を入れすぎたかも・・・
表面がちょっと固いかな。
次回はもう少し焼きを浅めにしよう。
生地も弾力があり、甘みもしっかりめ。

いろんな部分で改良の余地ありですね。
たまには作ろう・・・お菓子。