KARIN bagel ④

引き続きKARIN bagelです。
「モカ・キャラメル」

生地がコーヒー風味なのかな？
コーヒーって風味を引き出すのが難しい。
キャラメルの苦味とコーヒーの苦味が良く似ているからなのかな？
中にはトロッとしたキャラメル。
甘くておいしかったです。

クラストがパリッとしてるのがイイね！

「シナモン・アップル・レーズン」


具の量はコレぐらいがちょうどいいかな。
シナモンとアップルは間違いなく合いますね。

こちらも生地はフカッとした感じ。

Karinさんのベーグルって横に切るとき
なんの抵抗もなくススーっと切れるのよね。
ひきが強いと刃がひっかかったりするんだけどなぁ・・・
これがすごく不思議。