山食

久しぶりに焼きました。
山食。

やっぱり夏なので醗酵が早い早い。



過醗酵でボソボソしてるかなと思ったけれど
意外とふわふわでした。


クラストはひび割れてパリパリ。
でもクラムはとってもソフトなのです。

家で焼く食パンはやっぱりおいしいね～
暑さに負けず、これからもちょくちょく焼こう