グアテマラの豆入荷しました

商品番号：Ｃ-041「アンティグア・カツーラ」

コーヒーは産地の数だけ旨さがあるという言葉が好きですが、販売する豆を仕入れると言う決定権は自分にあるわけなのですが、ここ数年は同じ国でも産出地域の異なる豆を積極的に仕入れるようにしています。今回仕入れた豆はグアテマラでは品質の高い豆を産出しているアンティグア地区の豆になります。昨年ご紹介しました「アンティグア・ブルボン」（ブルボン種単一品種）とは代わりまして、「アンティグア・カツーラ」と言う商品銘柄でご紹介いたしますが、カツーラ種という単一品種の豆になります。

テスト焙煎をしましたのでお知らせいたします

先ずは浅炒りにしてみました。とてもやさしい香りで、流れるような舌触りは格別です。酸味はグアテマラとしては弱い豆になりますが、後味に感じられる良質の酸味が良いです。

中炒りにして味を見てみました。しっとりとした旨さが感じられ、流れるような柔らかい舌触りからココア風味の甘いコクが残ります。

しばらくの間は受注焙煎にてご注文を承りますので、どうぞお試しになってください。