燻製サラダ

作り置きの燻製を使えばものの5分で作れる一品、創作料理だな




外食をしないのは自分で料理を作ることが好きなことも理由の一つである。特別よい材料など使わないし手の込んだ料理は作れないが好きなお酒を選び考えるのも好きである。

自分の趣味でもあり店のお客様へのスタンプサービスとして差し上げる為に燻製を作る。スモークチーズは朝食がパンの時には必ず食べるし、スモークチキンは夕食時の一品になる。

最近作ってみたものを思い出してみる。
レタスを手でちぎってお皿に並べ、塩湯でしたもやしを盛りつけスライスしたスモークチキンを乗せ「バルサミコ酢」をふりかけすりゴマをぱらぱらとした。最後のすりゴマは偶然な出来事でお皿をテーブルに置いたときに横にあったのでいきおいで降りかけてしまった。まぁ～料理ってこんなものだろう、本当に適当です！




*でも本当は料理作ってもらうのが好きなんですけど・・・・・。

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