鏡開きに

鏡開きで、お店に飾っていたお餅でおやつを作りました。
リクエストに応えて、みたらし風。レンジで餅＋水＋砂糖でチン。
よーっく練って、ちぎって、みたらし餡にからめたよ。
もちにも砂糖を入れると、冷めても硬くなりにくい。
冷めたら、レンジでちょっとチンしてからだとさらに◎。
お餅一切れに砂糖が大体大匙一弱と水が大匙一が目安。

毎年、何か作ってます。昨年はさつまいもで芋餅。
きな粉まぶして、こちらも美味しかったなあ。