中華料理

私の体調不良で、お世話になった方と会食。
急な呼び出しに、快諾してくださった奥様もご一緒。

また、ラストオーダー間際の入店にも関わらず、いつもと変わらぬお料理を提供してくださったお店のマスターや、思わぬ残業にも関わらず、心地よいサービスをしてくださったスタッフの皆様に、感謝、感謝。

今回のメニューはマスターのおまかせ。
お客様も同席しているし、お料理は美味しすぎるし、写真を撮り忘れた料理も数知れず・・・

メンバーが揃うまで、ビールで喉を潤す殿に供された前菜


私の好物、ピータン豆腐


名前を失念してしまったが、季節のスープ。
　
ひせな？ひのな？・・・何とかというお野菜から出る紅色が美しい。
豚肉の風味はしっかりあるのに、脂っこさは全く感じなかった。
夏バテによくきくお料理とのこと。
最近、食欲不振気味だったが、本当に飲みやすかった。

興味が出たので、「ひのな」について、色々調べてみた。
詳しくはこちらをご覧頂きたい。
同じ種から育てても、別の土地では赤くならないそうだ。
本当に野菜や生き物って、不思議で興味深い。

ざっと調べたが、ほとんどの場合、漬物として紹介されている。
こちらのようなスープのレシピは見当たらなかった。
マスターのオリジナル料理だろうか？
とにかく、食欲不振の方にお薦めの一品だった。
本当に食欲が出るので、ダイエットをしている方にはお薦めできないかも？　汗

炒め物2種類と、帆立貝のガーリック蒸も頂いた。
どれも美味しかったが、ピンボケだったり撮り忘れたりで写真は無。
他に何を食べたのか？北京ダックもあったはず？
うーむ、すっかり失念・・・

最後の〆は海鮮あんかけ焼きそば

ご店主こだわりの焼きそば
同席の方々にうまく説明できなかったが、本当に手間がかかっている分、美味しいと思う。
本来なら汁ソバが大好物なのだが、このこだわりを知ってからは、どちらを注文するか、毎回悩んでいる。

同席していただいた方々も、お店の皆様も、急な申し出にもかかわらず、快諾していただけて、とても嬉しかったです。
次回は、ゆっくり日時を決めて、予約してから美味しいものを食べに行きたいですね。
美味しいお料理と楽しい時間、ありがとうございました。