ハコフグ（カットッポ）

　　　　　　　 ハコフグを頂きました。五島ではカットッポとも呼れます。
　　　　　　表面のヌルヌルをたわしでこすり落として（毒がこの部分にあるらしい）
　　　　　　固い甲羅を包丁で刺し破り（なかなか手ごわいがおいしいものを食べるのだから力が入ります）
　　　　　　中の肝を取り出し玉ねぎとみそ炒めにします。ハコフグに詰め直してオーブンで焼けば出来上がり。
　　　　　　昔は漁師さんの食べ物、今や観光客にも人気の五島の味です。おいしい！

　　　　　　　　

　　　　　　今日もいいお天気、ドライブの途中にカンコロ棚を見つけました。
　　　　　　五島のスイーツ、カンコロ餅の材料になるカンコロ芋作りです。
　　　　　　朝早いうちから一枚一枚並べて太陽と風の力で乾かします。鳥よけのCDも必需品。
　　　　　　正月に親戚や友人にカンコロ餅をついて送ると言っていました。
　　　　　　残したい五島の風景です。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　ツワの花も満開、ススキもあちこちで揺れています。
　　　　　　秋の風景、満載でした。