味噌汁

土曜日の夕方、仕事帰りにやっと魚屋さんに寄ることができた。
さばはもうなく、ぶりの『アラ』を買って帰った。
（あと、長ネギ、ひじき、柿）

先週見たＮＨＫの『今日の料理』を早速試してみた。
今までは、魚のアラを買ったときはお湯にくぐらせて臭みをとる
だけだったけれど、今日はもうひと手間。
アラに塩をふって２０分おき、それからお湯にくぐらせた。

お鍋にアラをいれ、たっぷりの長ネギを入れて
『ぶりのアラの味噌汁』
完成～～～。

ぶりのだしとおいしい～脂にネギがさっぱり。
おいしかった～～～～。

何より魚のイヤな臭みがぜんぜんしなかった。
塩のひと手間なのね。
このひと手間をおしんではいけない。
（面倒だけれど・・・。）

学習。