山の楽しみ山コーヒー。
土地土地の水を沸かしてコーヒーを仕立てるのですが、微妙に味が違うのも楽しいものです。
こんなことができるのも日本の水がすぐれものであるから他なりませんが、一応我々の中でもルールがあります。
水は沸いているところから汲むことが原則で、多少でも川の流れになったところからは汲まない。衛生上の問題もありますが、沸かせば問題ないじゃない。それよりも、水の貴重さを増すためで、貴重な水のさらに貴重な水を見つけるのも水源地の楽しみ。今回も岩から滴っている水を集めてコーヒーのネタにしました。
