女将さんが振る舞う超穴場の美味しい手料理・・・母さんの台所（銀座）

一昨年の夏に銀座ランチ食べ歩きのファーストステージをやっていた頃から気になっていた「母さんの台所」というスナックビルの１階にあるお店。通り沿いの看板に
　　昼定食限定20食
　　魚　３～５種類
　　肉　生姜焼き
　　1,000円
　　AM11:30～16:00
と書かれていて、ここ数ヶ月、銀座ランチ食べ歩きのセカンドステージをやっている時期も同じ看板が掲げてあるんですよね。この辺りで1,000円のお魚ランチはお得だしね。

スナックであろうと思われるお店の形態でランチをやっているって言うのが心惹かれていたんです。
それで、リスタートの２日目として訪問してみることにしました。銀座ランチ食べ歩きの66店舗目です。

お店は１階の突き当たりにあり、入口からスナック感がありますが、お店の扉を開くとカラオケでテレビが流れており、間取りもまさにスナック。ただ、形態は小料理屋っぽい感じです。お店のママさんがカウンター内におり、何となく常連客さんだと思われる初老の男性が注文や配膳をしてくれています。仕事じゃなくてママさんのお手伝いって感じに見えました（笑）
さて、お魚ランチが食べたかったので、「お魚」をお願いすると３種類あるとの事だったので、鯖でお願いしました。
注文を受けてからママさんがお魚を焼きはじめます。
そして、焼き上がり直前に、基本の料理が配膳されるのですが、これが凄いんですよ。

こちらの写真なのですが、御飯、味噌汁の他にサラダ、小鉢が３個、漬け物が乗っかってるんです。この小鉢が憎らしいくらいお袋の味なんですよね！！！
これはポイント高いな～と思っていたら、お魚が登場しました。
それがこちらです。

小鉢系が凄いことになっているので、鯖は少な目な感じで出てくるものと思っていたら、なんと丸々半身のでかい奴がやって来ました（笑）
全体を写真に収めるため、少し体を引いてから撮影したのが最初の写真なのですが、これで1,000円ですよ（笑）
素晴らしいですね～。しかも・・・しかもなんですが、御飯の炊き具合が最高なんです。
思わずおかわりしちゃいましたよ。だって美味しいんですもんね（笑）
nobutaが食べている間、お客さんはOLさんが一人だけだったんですが、こんなに見事なランチなのに、客少ないな～。でも、一昨年の夏にもランチをやっているのを見かけていたので、この日がたまたま少なかったのかも知れませんね。
銀座で、このクオリティーで、この値段は罪ですね（笑）
大満足のお魚ランチでした！！
ご馳走様でした！！！！

中央区銀座7-5-16
03-6215-9575

母さんの台所 （割烹・小料理 / 銀座駅、新橋駅、内幸町駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.4