11月13日(水)の給食です。
○なめし ○ひじきとあつあげのうま煮 ○かぼちゃのみそ汁 ○牛乳
今日の給食には、大豆からつくられた、厚揚げが入っていました。大豆は栄養が豊富なことから別の名前で呼ばれていました。次の3つのうちどれでしょう。
1 海のミルク 2 森のバター 3 畑の肉
正解は、3の「畑の肉」です。大豆は、肉と同じように,たんぱく質を多く含んでいるため,肉をあまり食べなかった昔の時代には,大豆を豆腐や油揚げ,納豆にしたり,みそやしょうゆなどの調味料にしたりして食べてきました。そうすることで米に足りないたんぱく質を補い,日本人の食生活を支えてきました。
最近,健康のために大豆が見直されています。肉や魚だけでなく,大豆や大豆製品もしっかり食べましょう。