９月２４日（水）の給食

「旬の魚（さんま）について知ろう」

 

〇ごはん　〇牛乳　〇さんまの塩焼き　〇ほうれん草のごまあえ　〇さつまいものみそ汁

〇しょうゆ豆

　「さんま」は，秋の味覚を代表する魚です。体は細長く，背は青色，腹は銀白色です。

刀のような形をしていることから，漢字では「秋の刀の魚」と書きます。

　栄養面ではたんぱく質よりも脂質を多く含みます。この脂質には血液をサラサラに保ち，

コレステロール値を下げる成分が含まれています。

　また，目が澄んでいて体に張りがあり，口の先が黄色くなったものが新鮮で，脂がのって

いるといわれています。さんまを買いに行った時には，新鮮でおいしいさんまを見分けて

みましょう。