３月１３日（金）の給食

「中国の食文化に関心をもとう」

 

〇麦ごはん　〇牛乳　マーボー豆腐　〇ビーフンスープ

　中国料理は，「北京料理」「上海料理」「四川料理」「広東料理」の大きく４つに分けられ，四大料理と

いわれています。今日の給食のマーボー豆腐は，この中の四川料理にあたります。四川料理は四川省の

成都（せいと）市というところが本場で，唐辛子などを使った辛い料理として知られています。辛い料理が

多い理由として，成都市の湿気が多いことがあげられます。唐辛子によって汗をかきやすくし，健康を

保つためだそうです。

　給食のマーボー豆腐は，子どもたちが食べやすいように辛さをおさえた味付けにしています。おいしく

いただきました。