「直島ののりの養殖に関心をもとう」
〇麦ごはん 〇直島のりのつくだ煮 〇牛乳 〇じゃがいものそぼろ煮 〇うちこみ汁
おだやかな瀬戸内海に恵まれた直島では,のりの養殖が盛んに行われています。のりの養殖は,海水の温度が
18度に下がるころが適していて,10月頃から3月にかけてとれます。特に12月下旬から1月中旬頃にとれるのりが
最も栄養価が高く,おいしいそうです。
のりは「海の野菜」とも呼ばれ,たんぱく質やカルシウム,ビタミンや食物繊維など,健康に欠かせない栄養素が
たくさん含まれています。直島の海の恵みに感謝しながらいただきました。