豚ロースとシメジの甘辛炒め

昨夜のメインは豚ロースとシメジの甘辛炒めに...。
キノコ類はある程度の和風の味付けには合うので、昨夜は甘辛に味付けをして...。
こういうのって、ご飯にピッタリ合いますね！
最近、忙しいせいか...、　食欲の秋のせいか...、　食欲旺盛の私：こやっぺです。　



炒りごまをプラスして香ばしさを出しています。

その他のおかずは下記の通り。



リンゴとカボチャのサラダ　　　大根、コンニャク，竹輪の煮物
豚ロースとシメジの甘辛炒め　　もずく酢

リンゴとカボチャのサラダは
カボチャは皮をむいて煮込み、水分を飛ばしておきます。
カボチャの皮をむくのは大変ですが、コツさえつかんでしまえば楽なものです。
カボチャをつぶし裏ごしし、食べやすい大きさにリンゴを切り、加えていきます。
塩、コショウで味を整え、軽くマヨネーズで和えるだけ。
マヨネーズの量はお好みで...。
リンゴのシャキシャキした食感とカボチャの甘味が美味！
私の好きなサラダの1つです。



この時期になると食べたくなるんですよね～。


話は変わります。


朝夜と、だいぶ冷え込んできましたよね～。
今朝などは、寒くて布団から出るのに勇気がいりました。
ウダウダとやっていたら、いつも起きる時間より20分ほど寝坊！
だんだんと朝がつらくなっていく～～。　

朝の忙しい時間の20分は大きいです。　いや～、慌てました、慌てましたっ！　

皆さんは、朝、まだ辛くないですか～？！？


良い週末をお過ごしください。