ミートソース・・・

国民食？のミートソースを初めて作ってみた。

実はこれには伏線がある。
今アタシは特別な理由がない限り自分で弁当を作って持ってゆく。
スーパーへ行くと目線は自然と弁当のおかずを配慮した品物に向く。
昨日も仕事帰りに見回りと称してスーパーへ入った。
目的はもちろん弁当のおかずなのだが、ひき肉２割引きに引っかかって買ってしまった。

晩御飯のうち、週一日はパスタ、一日は外食と言うのがマア基本パターンなのだが、
たまたま今日がそのパスタの日になった。

サラダは今が旬のモロッカンサラダ。
トマト、キュウリ、玉ねぎを刻んで塩、コショー、酢、オリーブオイルで食べる。
血液サラサラだし、そのために現地から酢とオリーブオイルを買ってきた。

っで、主食のパスタをどうしようかと考えていて、ひき肉＝ミートソースとなった次第。

まず、玉ねぎ、人参、にんにくをみじん切りにする。
弱火でにんにくを￥の香りが立つまで炒めてから、玉ねぎ、人参を入れて中火で炒める。
しんなりしたらひき肉を加え強火にし、火が通る前に塩コショーして味を調え、
トマト缶を加え、コンソメ１個、ケチャップ大２、中濃ソース大２を加えて煮詰める。

あとは、パスタを茹でバターでまぶしてソースをかけたら出来上がり。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　とっても美味しゅうございました。。。