トマト考

情報はタイミング？と勝手に思い込んでいるアタシなので、友人が「トマト」を取り上げたのを利用させて

頂く事にした。




まず、共通項・・・「最近のトマトは不味い」

自然栽培から、管理栽培に変わって、色、艶、形にこだわった為に、その土地から形成される「味」が

無くなってしまったんですね。。。



実はアタシもトマトは大好きで、この季節を問わず、トマトとキュウリは欠かした事がありません。

朝の食卓に出す時は、トルコやブルガリアで食べた食べ方が忘れられません。

塩の効いたナチュラルチーズとシンプルカットのトマトとキュウリ。

日本ではこの塩の効いたナチュラルチーズが手に入らないので、トマトとキュウリに少々の塩を振りますが、

健康志向の昨今、精製塩は使わず天然塩を使っています。



トマトは煮たり、炒めたり、当然生で食べますが、不味いトマトを美味しく食べるアタシのレシピは・・・


トマトをスライスして、三杯酢をかけて食べると美味しくいただけます。

砂糖と酢の加減はお好きな加減で。。。

これにモッツアレラチーズとバジルをのせたり、今の時期、刻み新玉ねぎをのせたりと工夫します。

キュウリと合わせるのはランクが下がる気がします。

キュウリはキュウリで食べたほうが美味しい。



トマトは近所のスーパーで買ったり、ＣＯ－ＯＰで購入したりしていますが、ＣＯ－ＯＰが美味しい。

時々、山の帰りに地場の道の駅や産直販売店、無人露店などで驚くほど美味しいトマトに出合ったりします。

こういうときは幸せを感じますね。

去年でしたが、西沢渓谷の入口にある道の駅　三富で外の樽で冷していた、1個100円の桃を食べた時、

その旨さに絶句しました。

当たりハズレとは言いながらも、天国と地獄、、、です。






しかし、この時期、冷し中華にてんこ盛りのトマト、コレが旨い。

店屋では一切れ二切れのトマトも、自分家なら好きなだけ・・・ですからね。。。




こっちは５／２０の冷し中華ですが、上手に盛り付けていますね。。。

最初のものは豪快でした。

最初のものには茹で鳥がのっていて、後の方は店風にハムでした。





５／１８のトマト



５／２０のトマト




６／１０のトマト煮込みと三杯酢バジルのせ




６／１４のツナサラダ




同じ日のメイン、トマトと鶏肉のソースかけ




こうして振り返ってみても、よく使っている事が分かります。

ブログに載せているものだけでもこれだけあるのですから、実際はこの数倍使用しているのでしょうね。


友人共々「トマト君、ガンバレ！」ってエールを送ります。。。